?

Log in

Оригинал взят у yegor78 в Встреча участников сообщества World of whisky Киев №3
Ну вот и состоялась третья встреча участников нашего сообщества и я хочу поделиться с вами своими впечатлениями. Темой этой встречи была Caol Ila, чему я лично очень рад, поскольку очень люблю эту дистиллерию. На встрече присутствовали max_7, art_of_me, я, мой брат Александр и новый участник на наших встречах denysgyv. Приятно видеть, что наш маленький коллектив растёт!
Для такого небольшого состава учасников в этот раз подобралась внушительная подборка образцов:
- Caol Ila 12YO
- Caol Ila 2000/2012 12YO Wilson & Morgan
- Caol Ila 1996/2007 11YO Signatory Vintage
- Caol Ila 1999/2011 11YO Signatory Vintage
- Caol Ila 1979/2010 31YO Mackillop's Choice


DSC0614112

Read more...Collapse )

Интервью с Нади Фиори

Оригинал взят у robinzon25 в Интервью с Нади Фиори
Дорогие читатели!
Представляем вам интервью с основателем компаний Intertrade и High Spirits легендарным Нади Фиори, человеком, который причастен к созданию истории Итальянского виски-боттлерства.

0M6A4157_новый размер

Read more...Collapse )

Дегустация Amrut

Оригинал взят у tbeforetos в Дегустация Amrut
image6
Вчера с ребятами здорово провели вечер и продегустировали интересный виски, как уже понятно это Amrut. Долго же он ждал своего часа, после того, как Михаил привез его прямиком с винокурни, а одна бутылочка была заслана нам добрым человеком Алексеем прямиком из Амстердама (хотя мы просили прислать нам немного другое-шутка:).

Что было на встрече и общие средние оценки:
- Maqintosh Silver Edition, 42,8% - 78,7
- Amrut Indian Single Malt Whisky, 46% - 79,7
- Amrut Peated, 46% - 83,1
- Amrut Fusion, 46% - 83
- Amrut Single Cask Bourbon, 60% - 87,5

Read more...Collapse )

Оригинал взят у tbeforetos в The Balvenie Craftsmanship. Part two. ВИДЕО!
Друзья! Я вот тут решил взять с собой на мероприятие видеокамеру, а потом все что наснимаю смонтировать в ролик. Понятно, что съемка в помещении с слабым искусственным освещением это всегда проблематично, да и оборудование у меня не профессиональное, но, мне кажется получилось вполне себе интересно, так скажем на память! Думаю и в будущем буду делать видеозарисовки с мероприятий. Так что вот, приятного просмотра!))

Ну и конечно же выкладываю оригинал, все эти ютубы и вимео искажают и сжимают картинку
http://yadi.sk/d/iI5xmxJKLQezG

Tags:

The Balvenie Craftsmanship. Part two

Оригинал взят у tbeforetos в The Balvenie Craftsmanship. Part two
GOPR0123

А ведь какая хорошая традиция оказывается, этот самый «The Balvenie Craftsmanship»!
Вторая встреча в рамках данной концепции прошла вчера, и как всегда прошла отлично! На мое скромное мнение даже лучше, чем в первый!
Напомню, что программа The Balvenie Craftsmanship отражает рукотворное происхождение виски The Balvenie и позволяет людям познакомиться с мастерами, создающими шедевры своими руками по старым технологиям.

Read more...Collapse )

Tags:

Lost Distilleries

Оригинал взят у robinzon25 в Lost Distilleries
Благодаря нашему другу Егору а.к.а. yegor78, мы с tbeforetos попробовали четыре весьма интересных молта.

Imperial 18 yo 1994-2012 Gordon & MacPhail, 43%
Pittyvaich 18yo 1993-2011 Gordon & MacPhail - Connoisseurs Choice, 43%
Caperdonich 20yo 1992-2012 Part Des Anges - Closed Distilleries, 56.5%
Glen Mhor 27yo 1980-2007 Gordon & MacPhail, 43%




Read more...Collapse )

Balvenie NAS Tun 1401 Batch #7, 49,2%

0M6A4263
Аромат: Конечно тут чувствуются узнаваемые нотки Балвени, но очень тонко. Аромат наполнен клубничным вареньем, липким медом, зефиром, пахнет лавочкой пекаря, круассанами, пирожными, булками с изюмом и корицей. Плотным шлейфом идут ваниль и корица. И Где-то на фоне, будто это вообще привиделось мимолетный аромат мидий, устриц, чего-то морского, йодистого.
Вкус: Шикарный градус в этом молте. Щиплется на языке и сильно не обжигает. Сладко. Сахарная вата, сахар, ванильные сухари, халва, пастила, пахлава. Просто все перемешивается в один приторный мотив.
Послевкусие: Легкая горчинка, которая здесь настолько к месту, что просто представить сложно. Обычно я не сильно люблю горечь в сладких молтах, но тут. Это когда чай без сахара приносит тебе удовольствие. И по завершении, да, гранат, гранат и дубовая вязкость смешанная с терпкостью сигарного листа.
Вывод: Прямо-таки устал говорить только хорошее про Балвени, вот честно, но что поделать, «ребята» совершенно не дают поводов себя поругать. Что касается данного молта-отличнейше! Вроде все настолько знакомо, исследовано, но…ведь кусок золота всегда останется куском золота, но не устанет приносить радость своему владельцу!
Оценка: 92
0M6A4343
Чего-то немного заболеваю, нужно немного нейтрализовать вирус, и не дабы чем, а! На данный момент это самый «старый» виски который мне доведется попробовать. Один из образцов с КД 2014, со стенда Тимофея Прокопова.
Аромат: Спиртов Бомо я бы не узнал, это факт. Как бы так объяснить. Вот если бы краску делали из инжира, так бы пахла такая краска. Очень плотно и настырно, в этот запах можно повесить ложку. Сладко-приторные тона лакрицы, вяленых персиков, забродившего сливово-яблочного компота.
Вкус: Вкус в целом повторяет аромат, все та же лакрица, вяленые и подгнившие фрукты, немного сажи и черного хлеба.
Послевкусие: Сухое и очень сладкое, немного перетекающее в приятную горечь и слегка лаченую доску.
Выводы: Честно сказать, молт меня не впечатлил и даже не поразил. Совершенно потеряна стилистика винокурни, все очень сладкое и настырное. Нужно отметить, что влияние дуба практически отсутствует, лишь слегка обрамляет, что в данном случае я бы назвал больше минусом нежели плюсом. По балансу молт конечно хорош, никаких перекосов, все очень логично и выверено. Но. Один вопрос, зачем держать виски в бочке 45 лет, чтобы изменить его до неузнаваемости

Оценка: 85
Пс. Кто то сфоткал немного не ту бутылку:) А в инете я так и не нашел свою. Просто представьте что место Highland Park там красуется слово Bowmore ^)

Дегустация High Spirits

Оригинал взят у robinzon25 в Дегустация High Spirits
Недавно в арт-кафе "BarКакBar" прошла дегустация виски итальянского негоцианта. На эту встречу был приглашен хозяин компании High Spirits, известный боттлер и просто легендарный человек - Nadi Fiori.

IMG_5566_новый размер

Образцы:
Caol Ila 16 yo 1995/2011 High Spirits Colours Collection, 46%
Ledaig 14 yo 1997/2011 High Spirits Natural Cask Strength Selection, 63%
Bowmore 13 yo 1997/2010 High Spirits Natural Cask Strength Selection, 57,4%

Read more...Collapse )

Оригинал взят у tbeforetos в Classicdram Moscow 2014. Еще один, и не последний!
126670_600

Ну что, вот и я добрался до компьютера, чтобы описать свои мысли и эмоции о Фестивале! Поскольку мой коллега, но прежде всего Друг-Михаил (известный многим под ником robinzon25) как всегда уже выложил отличный фотоотчет, я расскажу больше словами. Хотя эмоций больше чем слов!

Read more...Collapse )

Пару образцов с LittlemIl

В преддверии Фестиваля, хочется выложить заметку о каком-нибудь образце с прошлого Феста, поискал, вроде эту еще не выкладывал. Довольно молодой образце с закрытой винокурни и уже довольно зрелый образец, с той же винокурни.

IMG_5479

Read more...Collapse )
0M6A4133
Хочу поделиться с вами тем, как я провел вечера, прошедших четверга и пятницы.

Read more...Collapse )

The Balvenie Craftsmanship

Оригинал взят у robinzon25 в The Balvenie Craftsmanship
30 января в ресторане "Casta Diva" прошло очередное мероприятие, посвященное Balvenie. Задумкой встречи было отразить рукотворное происхождение этого виски. Помимо виски, музыки и легких закусок гости знакомились с работой мастеров, создающих своими руками уникальные вещи.
0M6A4050_новый размер

Read more...Collapse )

Оригинал взят у tbeforetos в с Днем Рождения, World_of_whisky!
1310300301_1-4_www.nevseoboi.com.ua
Вот прошли новогодние праздники, все расслабляются и отдыхают, а потом месяц не могут придти в себя, в хорошем смысле этого слова) Вот так и мы в этом расслабленном состоянии не заметили как прошел год, как на страницах Живого журнала появилось сообщество World_of_whisky! И сейчас мы с уверенностью можем сказать, что оно появилось не только на страничках в интернете, но и во всех тех людях, авторах и читателях, которых оно объединило!
Хочется поздравить всех, кто вносит свой вклад в Сообщество, кто пишет и кто читает, ведь самое ценное, что есть у нашего Сообщество, это люди!
Также хочется сказать спасибо тем, кто был причастен к созданию и развитию Сообщества в момент его становления-darth_gil и ru_dick_johnson, а также присоединившемуся к нам в процессе yegor78!


Вот небольшая статистика:
- 236 участников;
- 714 место в рейтинге сообществ;
- 913 записей в журнале;
- 8 940 комментариев.

Много это или мало, пусть каждый решает сам, одно мы знаем точно, мы всегда стараемся объединить все больше людей интересующихся виски, стараемся делать Сообщество популярнее, интереснее и разнообразнее, делиться с Вами всем тем, что дегустируем и куда удается сходить, но...еще раз подчеркиваем, без вас, наших писателей и читателей всего этого мы бы не достигли!

Также хотим сообщить, что мы сделали одноименную группу в Фейсбуке, куда приглашаем всех вас и ваших друзей, присоединяйтесь!


И да, вот вам статистика наших лучших комментаторов! Думаю нас можно не считать)
Без имени11-1

Thomson 10 y.o., 40%

Оригинал взят у tbeforetos в Thomson 10 y.o., 40%
Thomson_10_New_Zealand
Давно я не выкладывал, любимых, обычных дегзаметок, все отчеты, дегустации, тесты:)
А вот Новая Зеландия тоже делает виски. Помню на заре нашего знакомства с Бартом я пробовал этот виски, именно он достал данный образец.


Аромат: А пахнет очень даже ничего, яблочное варенье и сухая доска, свежескошенная трава и ноты какой-то детской микстуры. Хотя, конечно из аромата понятно-образец молодой.
Вкус: Пустовато во вкусе, хотя немного маслянисто. Дубовая горчинка и черствый пряник.
Послевкусие: Легкое, сухая листва, кожура яблок.
Вывод: Ну что можно ожидать от 10-летнего виски из Новой Зеландии, пожалуй, ничего сверхъестественного, так оно и получилось. Больше чем та знаковость, что она произведен на далеком материке, в нем, пожалуй, ничего и нет.
Оценка: 79

Оригинал взят у robinzon25 в Дегустация американского виски
В прошедшую пятницу в магазине-бутике «Винная Грамота» для членов клуба WLMC прошла дегустация американского виски.

0M6A3934_новый размер

Образцы:
Montana Whiskey Spring Wheat, 45%
Montana Whiskey Pure Malt, 45%
Montana Whiskey Straight Rye, 45%
High West Rendezvous Rye, 46%
High West American Prairie Reserve, 46%
High West Campfire, 46%
Rocky Mountain Blackberry Flavored, 40%

Read more...Collapse )

Слепая дегустация

Оригинал взят у tbeforetos в Слепая дегустация
Без имени-1

Вчера в гостеприимном Джек Роуз (за что ему всенепременное спасибо!), прошла у нас слепая дегустация. Я собрал 5 образцов и пригласил парней, огласив им лишь некоторые критерии, в помощь при угадывании:

- Все образцы Single Malt (нет блендов и бурбонов);
- Все образцы официального розлива;
- Некоторые образцы ранее были наших дегустациях;
- Все образцы имеют формальную категорию, которая их объединяет и категорию, которая их разобщает.
Read more...Collapse )

С НОВЫМ ГОДОМ!!!

Оригинал взят у tbeforetos в С НОВЫМ ГОДОМ!!!
IMG_5895

Друзья, коллеги, писатели и читатели, знакомые и незнакомые, в общем все, все, все!!!

Мы, коллектив авторов Сообщества "World of whisky" от всей души и со всей искренностью поздравляем ВАС с Новым Годом! Мы очень гордимся своими небольшими, но очень важными, на наш взгляд успехами в том, что нам удалось собрать такое дружное и теплое Сообщество. Мы безмерно рады, что Сообщество нужно ВАМ и всегда с большим удовольствием и рвением поддерживаем в нем дружескую атмосферу и интересную площадку для бесед. Но, конечно же, у нас бы ничего не получилось без ВАС - наших читателей и писателей!

Пусть все мечты сбываются, пусть все хорошее осуществляется, мира и добра вашему дому, вашим семьям и всем близким вам людям! Пусть Новый Год станет для вас годом свершений, достижений и реализаций! Здоровья, счастья, любви и материальных благ! Ну и конечно же пусть в вашем баре всегда стоит бутылочка любимого напитка!
IMG_4326
С НОВЫМ ГОДОМ!

Оригинал взят у robinzon25 в Сравнительная дегустация 5-ти батчей Laphroaig 10 yo CS
На этот раз в баре "Jack Rose" прошла необычная дегустация. Участникам встречи предложили сравнить пять образцов Лафройга, бочковой крепости.

0M6A3680_новый размер

Попробовали:
Laphroaig 10 yo Cask Strength, Batch 001, Bottled 02.2009, 57,8%
Laphroaig 10 yo Cask Strength, Batch 002, Bottled 01.2010, 58,3%
Laphroaig 10 yo Cask Strength, Batch 003, Bottled 01.2011, 55,3%
Laphroaig 10 yo Cask Strength, Batch 004, Bottled 01.2012, 58,3%
Laphroaig 10 yo Cask Strength, Batch 005, Bottled 02.2013, 57,2%

Read more...Collapse )

Оригинал взят у robinzon25 в Интервью с Дмитрием Черкашиным
Друзья!
Представляем вам интервью с Дмитрием Черкашиным - амбассадором Balvenie в России.


Read more...Collapse )

Утро начинается

IMG_5653

Не снизойдет, не злотрепещет, не адский закружился хоровод
Во тьме надеждой света блещет, твой проводник в мир снов, твой через реку брод
Блеск тысячи клинков и этой тысяче цена в две сотни самураев
Когда нет веры ни в Творца не в ледяной метал
Шагнуть за край легко, минув все двери Рая
Упасть, забыть про все, поджечь напалм
И тысяч тысяча сигнальных буев не замедлят судно
Оно найдет судьбу среди высоких скал, без парусов
Наверное, наступит среди наших дней день судный
Закрой все двери на засов
Оскалы псов, их не боюсь, их нечего боятся
Они честны, весь страх в перчатках кружевных, изящных дам
Когда в крови начнет беспечно растворятся
И концентрация веществ так нанесет решающий удар
Следы в песках на утро станут просто пылью
Исчезнет в миражах, верблюдов караван
Устал и телом обессилен
Твой вечер растворит дурман-трава, трава-дурман
Или зеленый цвет абсента в кружке из-под кофе
Или воздушный змей на небе в розовом плаще
Или набитый рот до нёба сладким тоффи
Или салат из свежей овощей
Пластинка зашуршала краем ласково на ухо
На веки мягкой лапой сон, сквозь сон остатки дня
Оставлю что-то доброе на утро
Ведь утро начинается с меня

The Macallan

Оригинал взят у robinzon25 в The Macallan
Вчера в баре "Jack Rose" прошла дегустация виски с легендарной винокурни Спейсайда. К своему стыду, я до этого был практически не знаком с линейкой Macallan, если не брать в расчет пару драмов в барах и бутылки Maker’s Edition (The 1824 Collection), купленной как-то в подарок женой. Теперь немного расскажу о том, что мы пробовали.

0M6A3632_новый размер

Образцы:
The Macallan 2003/2012 Gordon & MacPhail, 43%
The Macallan 12 yo Fine Oak, 40%
The Macallan Whisky Maker's Selection, 42,8%
The Macallan 18 yo 1994/2008 Sherry Oak, 43%
The Macallan 30 yo Fine Oak, 43%

Read more...Collapse )

Hazelburn 12 yo, 46%

Оригинал взят у tbeforetos в Hazelburn 12 yo, 46%
img_0207_1__33484_orig
Аромат: Пахнуло легким дымом и сушено-вялеными сухофруктами. Дальше идут узнаваемые нотки региона, свежесть, трава, кислые ягоды, все сочно и обильно. В отличие от Спрингбенка здесь чувствуется спирт и лак, в немного постоявшем на воздухе снифтере. Дальше мокрая доска.
Вкус: Первые ноты резво и терпко, очень приятно. Газировка барбарис, шоколад, ветки деревьев, молоко, дальше горечь, как у полыни.
Послевкусие: Очень интересное в развитие, расцветает где-то в глубине, пышет травяной горечью, как и во вкусе, полынь, абсент?
Вывод: Ну в общем-то отличный 12-летний молт, со своими особенностями и, может быть, недочетами, в плане некой спиртуозности и резкости в аромате, немножко оно мне не понравилось, но не более. А так, все чинно.
Оценка: 83

Springbank 18 yo, 46%

Оригинал взят у tbeforetos в Springbank 18 yo, 46%
Springbank18-LARGE
Аромат: Ну, в общем повторяет своего младшего 15-летнего брата, только с большей глубиной. Тут уже не просто сено и маринованные овощи, а целый их завод. Более того не только овощей, но и фруктов, как моченых яблок, так и спелых слив. Дальше, словно попадаешь в хвойный лес, а точнее в можжевеловую рощу. Пахнет бочками из-под огурцов, помидоров, даже рыбы. И все это так масштабно. Маринадная фабрика. Повсюду снуют люди, что-то переносят, упаковывают, продают. Аромат просто завораживает.
Вкус: Только соль хочет выйти вперед, ее сразу забивает сладость. Сера. Все верно, почти ушла. Появились ноты молочного шоколада. Сладкие яблоки, словно яблочная шарлотка или даже яблочный джем.
Послевкусие: Сладкие яблоки, кислые яблоки, и Антоновка, отчетливо себя выставляет напоказ. Похрустывая ее мякотью, кожурой и семечками начинаешь ощущать уже привычный сигарный лист и дубовую доску. Все логично. Что еще сказать.
Вывод: Отличный, ровный, сбалансированный молт. Добавить нечего. Поработали на славу.
Оценка: 88

Оригинал взят у robinzon25 в Небольшой фото-отчет о том как я съездил на винокурню Amrut
Винокурня Амрут расположена в большом промышленном городе Бангалор, куда я прилетел 22.11.13 и уже на следующий день отправился знакомиться с производством индийского виски. Визит был назначен на 10:30 утра. На винокурне меня встретил General Manager Production & Quality Assurance Mr. K. Prakash. При знакомстве я немного рассказал о себе, о цели визита и про наше сообщество "Мир Виски".
0M6A3399_новый размер

Read more...Collapse )

Фонари

IMG_5653
Подари мне хранитель снов
Покажи мне озера из рек
Чтобы каждый день, вновь и вновь
Счастливы были за веком век
И пускай в толпе человек
Незнакомый совсем, ни на час
Улыбнется и будет молчать
Глаз не пряча под тенью век
Возвращаются пусть кто ушел
Пусть все сны утром будут ясны
Мягкий бархат, оранжевый шелк
Анакопия, Чегем, Апсхны
Раны, слезы, молитвы и пусть
Будет все хорошо, лучше всех
Не печаль пусть, а добрая грусть
Не печаль пусть, а добрая грусть
И когда я в ответ улыбнусь
Пусть прольются грибные дожди
Я умею терпеть, я дождусь
И тебя попрошу, только жди!
И на счастье обнимем в плечах
Впустим в дом мандариновый цвет
Он как греющий ноги очаг
Он как теплый и в клеточку плед
Сладкий мед, сладкий яд, круговерть
Пусть зима заметает следы
Просто ты на секунду поверь
На секунду пускай, но поверь
И когда будем в небо пускать
Самолеты из книжных листов
Нам придется с тобой прочитать
Самолетиков целый том
Подари мне глаза с бирюзой
Каждое утро дари
Кромка моря, песок и прибой
Фонари, фонари, фонари…
Оригинал взят у tbeforetos в Необычно для меня. Сравнительная дегустация блендов.
Blends
Решил я сегодня отойти от молтов (всего на вечерок) и попробовать сравнить 3 бленда, а именно:
Dewars 12 yo
Balantines 12 yo
Famouse Grouse 12 yo Gold reserve

Аромат:
Dewars 12 yo - сладко, сладкие булки, яблоки, слива, карамель, и в завершении чернослив;
Balantines 12 yo - немного торфлености?, йода и соли, сырая древесина и шоколад;
Famouse Grouse 12 yo Gold reserve - пахнет зерном, рожь, дальше выползает солоноватый аромат, немного йодистости и мореного дерева или же легкий аромат торфа, а далее сладость, ваниль.

Вкус:
Dewars 12 yo - Сладкая вата, сладкие апельсины, и сто-то вяленое, инжир, финики.
Balantines 12 yo - Мягко, прямо таки угольные ноты, вот такая угольная "вязкость", а еще и сладко, свежо, трава и яблоки.
Famouse Grouse 12 yo Gold reserve - а неплохо, сладенько, сливочно, оттенки апельсинов и сахара.

Послевкусие:
Dewars 12 yo - Легкое, древесно-цветочное, яблочно-древесное.
Balantines 12 yo - А как вяжет, дуб очень четко выпирает, плюс "стандартные" ноты яблок и сырого дерева.
Famouse Grouse 12 yo Gold reserve - согревающее, немного танинов, древесных веток и яблочная кожура.

Вывод. Оценок ставить не стал. Не дружу я с блендами, но вот в этом случае, а ничего такие оказались, попить вот так в компании вполне, если бы за эту стоимость нельзя было купить сингл, а сингл купить можно, так что выбор очевиден)
Кто победил? На аромате я было думал что первенство возьмет Dewars, но а вот вкус и послевкусие как-то сбалансировали преимущества между тремя "соперниками". Но, если все же выбрать. Balantines наверное это 3-е место, совсем какой-то странный и нелогичный, чудиться мне торф, уголь, а есть он там вообще? И снифтер после выпитого пахнет...кхм...не очень.
А вот первое и второе места определять не возьмусь. Легкость и питкость Dewars Куропатка бьет вкусом, очень насыщенным, зерновым, практически без спиртовых оттенков. Поэтому В этом противостоянии есть 3-е и 1 место, второго нет)

Оригинал взят у tbeforetos в Открытая встреча "Whisky Leprosorium Club" - «Highland Park»
2013-11-14 19.23.23
Вчера прошла очередная открытая встреча "Whisky Leprosorium Club", темой встречи была винокурня «Highland Park» - самая северная винокурня всея Шотландии. Встречу проводил бренд-амбассадор Brugal & Highland Park Игорь Калимов, и вел, надо сказать, очень непринужденно и весело, но абсолютно профессионально и информативно. В общем, атмосфера была уютная и дружелюбная. Перед тем как рассказать, что из молтов было представлено, несколько фактов о самой винокурне.
orkney
История Highland Park тесно связана с именем Магнуса Янсона – церковного сторожа днем и контрабандиста ночью, именно он начал свою нелегальную деятельность по производству виски в те далекие годы в High Park’e (именно так тогда называлось то местечко, а после и винокурня, пока не обрела свое нынешнее название). Магнус был очень умным и предприимчивым человеком, которому много раз удавалось обманывать представителей закона и уходить от ответственности. Хоть Оркнейские острова (а именно там располагается винокурня) и расположены в 80 милях от континентальной Шотландии, но и туда добралась рука закона, главной ее целью, был, конечно же, арест Магнуса.
Альфред Барнард в книге «Whisky Distilleries of the United Kingdom», опубликованной в 1887 году описывает один из случаев попытки схватить Янсона. Узнав о том, что представители властей собираются обыскать церковь в поисках нелегального виски, Магнус перенес все бочонки к себе в дом, поставил их посреди пустой комнаты и накрыл чистой белой тканью. Пока чиновники возвращались после неудачного обыска в церкви он собрал всех своих людей, включая служанок, вокруг виски, рядом с которым поставил крышку гроба, так, чтобы все походило на отпевание. Магнус стоял на коленях с библией в руке. Когда дверь открылась, все присутствовавшие в комнате начали громко оплакивать покойника, а кто-то «случайно» прошептал «оспа». Чиновники немедленно удалились и надолго оставили талантливого Магнуса в покое.

Однако в 1813 году он все же был арестован за то, что он скрыл от налогов четыре мешка соли и один ящик виски при перевозке. А злая ирония заключается в том, что все имущество Хай парк, вместе с винокурней выкупили те самые люди — офицер Джон Робертсон и его товарищ Роберт Прингл, которые производили арест Магнуса.
Итак, основанная в 1798 году, в 1826 году винокурня приобретает название Highland Park, которое носит, и по сей день.
masthead1
История историей, но вернемся к виски. Итак. Игорь побаловал нас вот такими молтами:
- Highland park 12 yo 40%;
- Highland park 15 yo 40%;
- Highland park 18 yo 43%;
- Highland park 21 yo 40%.

Хочу отметить:
- винокурня использует ТОЛЬКО бочки из-под хереса из американского и европейского дуба, в разных пропорциях 1-го и 2-го наполнения, в зависимости от молта, при чем, чем больше бочек 1-го наполнения, тем молт дороже. Европейский дуб пористее, поэтому он более сильно насыщает спирты;
- торф которым сушат солод, в основном состоит из вереска, поэтому виски получается не такой дымный, как скажем, на Айле;
- применяется только ручное соложение;
- виски созревает медленно, так как климат на островах холоден и суров, от -4 до +14 градусов;
-и грустный факт-крепость, всему виной, конечно же, коммерция и маркетинг, но, как же обидно нам, простым любителям, ведь все могло быть еще лучше!

Собственно мои краткие впечатления по образцам.
Highland park 12 yo 40%. Выдержка в американском дубе (25%-бочки 1-го заполнения, 75%-второго заполнения). В целом приятный молт, как-то я его распробовал что ли. Йодистый, соленый, торфяной, с нотами клюквы, серы и кожи. Оценка – 81.

Highland park 15 yo 40%. Выдержка в американском дубе (25%-бочки 1-го заполнения, 75%-второго заполнения). Йода стало гораздо меньше, добавилась сладость ягод и сырая доска, легкая нота серы, много ванили и просто куча яблок. Оценка – 82.

Highland park 18 yo 43%. Выдержка в Европейском дубе (45%-бочки 1-го заполнения, 55%-второго заполнения). Очень много сладких ягод, вереска, карамели и ирисок, сахарной ваты и граната. Все это аккуратно обрамлено легкой нотой торфа. Оценка – 86.

Highland park 21 yo 40%. Пропорции я забыл). Солоноватый, со множеством кураги и кислых ягод, немного дуба и сырой древесины. Оценка – 84.

Сразу оговорюсь, объективность оценок в таком формате я всегда ставлю по большое сомнение, но пока вот так. 18-летка осталась моим фаворитом. Отличный молт, и ко всему прочему очень мой, крайне рекомендую для приобретения в бар. 12-ка, ну что, здоровская 12-ка, тяжело будет придраться к ней. 15-ка и 21-летка. Что сказать, выдержка в американском дубе не мое. 15-ка как-то совсем слабовата для 15-лет, а 21-летка, да, чувствуется, конечно, возраст, но… в общем пил я много 21 леток лучше, скажу так.

В конце хочу еще раз сказать спасибо Игорю, за отличный вечер и вкусный виски.

IMG_5825
Пока Андрей-Yardrey все еще выбирается с Феста поделюсь, вкратце, своими пионерско-пивными впечатлениями и выложу несколько фоток, правда фотографировать там с моим "дедушкой" Canonom d300 тяжеловато, темно.
Ну и спасибо за приглашение, было здорово!

Ну что сказать, было здорово, хоть и тесно. Мне, как малообразованному в мире пива человеку, было интересно все, хотя после 5-и выпитых образцов я потерялся в ассортименте и начал действовать, как советовали мне добрые люди - пробовать все подряд, пока больше пробовать не смог)). Правда очень помогало то, что Yardrey и Bart пришли раньше меня, и настойчиво советовали, что лучше и что "стоит идти пробовать срочно пока не закончилось!".
Также было приятно познакомиться лично с Ярославом и Дмитрием (mcjiii и Meet-рич), парни, привет!
В общем без особой болтовни скажу, что мне понравилось больше всего из всего, что успел попробовать (конечно могу в чем то ошибиться):
Портер от Терентьева Бориса - ничего такого доселе я еще не пил, очень крутая палитра вкуса и необычное сочетания кисло-сладко-горького;
Скорее всего это был стенд Семёнова Максима (там такие чуваки стояли - парень в шлеме с рогами и девушка с белыми косами), не уверен, на нем были "Два Фьорда" и "Брунгильда" (красный эль);
Ну и как любитель виски я просто охренел от "Копченого на торфе" у Немнова Валерия, реально Айла в пиве.

Вот это то, что оставило у меня в памяти впечатления. Остальное, да, неплохо, многое не мое, а некоторое я просто не запомнил. Хотя конечно домашнее пиво, это плохо, потому что после него совершенно не хочется пить бутылочное)). Вывод - обязательно пойду на следующий Фест.
Ну и собственно немного фоток:
http://yadi.sk/d/O-czHyUeCQRE2

Tags:

200!

Оригинал взят у tbeforetos в 200!
glenfid50 копия
Друзья! Хотим поделиться с вами небольшой радостью, сегодня число участников, подписчиков, читателей и авторов нашего Сообщества перевалило за 200 человек. Конечно, это достаточно скромная цифра, но все равно мы ею гордимся! Мы бесконечно рады, что наше Сообщество растет и развивается, мы прикладываем к этому очень много усилий, но все равно основная заслуга ваша!
Спасибо, что остаетесь с нами!

Tags

Добро пожаловать в мой Журнал

Powered by LiveJournal.com